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中药科普—黑鱼
一 、中药科普
1 、别名：乌棒、乌鱼、七星鱼 。
2 、药用部分：鳢科鳢属动物黑鱼的肉 。
3 、性味归经：味甘，性凉；归脾、胃 、肺 、肾经。
4、功效主治：补脾益胃 ，利水消肿；主治身面浮肿 ，妊娠水肿，湿痹 ，脚气 ，产后乳少，习惯性流产 ，肺痨体虚 ，胃脘胀满，肠风及痔疮下血 ，疥癣。
5 、用法用量：煮食煲汤或火上烤熟食 。
6 、用药贴士：有疮者不可食 。
二、认识黑鱼
形态特征：体圆呈棒状 ，体长为头长的3.2-3.7倍；为体高的4.5-4.8倍。头略扁平，其背部有许多小感觉孔 ，吻长圆形 ，口裂大 。两颌 、犁骨及腭骨均有细齿，有时还间杂大型牙齿 。鳃裂大，鳃耙10-13。背鳍47-52 ，臀鳍31-33 ，侧线鳞60-61 。尾鳍圆形 。体上部灰黑色，下部灰**或灰白色。体侧有八字形排列的黑色条纹 。头侧有两条纵行黑条纹 。
三 、黑鱼吃法
炒菜、煲汤 、酸菜鱼 、刺身。
四、主要价值
药理作用：黑鱼为鳢科鳢属动物 ，体型长而圆 ，头尾相同，鳞片较细 ，颜色为黑色 ，有斑，点花纹 。背腹有刺 ，且连续至尾部 ，尾部并无分叉 。黑鱼骨刺少，含肉率高 ，且肉质鲜嫩。
1、祛热解毒：黑鱼性凉 ，具有清热解毒的功效，可辅助治疗痔疮 、疥癣及湿痹等症。
2 、利水消肿：黑鱼性寒味甘，能促进体内水分代谢 ，具有利水消肿的功效 ，常用于治疗妊娠期水肿 。
3、补脾益气：黑鱼还可补脾益气，对脾胃健康有好处 ，能改善脾气虚弱等症 ，有效增强消化功能，防止消化不良的出现 。
中药科普—鸭肉
一 、中药科普
1 、别名：绿头鸭、大鸭鸭 、水鸭 、大麻鸭。
2、药用部分：甲鸭科动物家鸭的肉 。
3 、性味归经：味甘 ，性凉；归脾 、胃经 。
4、功效主治：补益气阴 ，和胃消食，利水 ，解毒；主治病后体弱 ，食欲不振，脾虚水肿 ，久疟 ，脱肛，热毒疮疖。
5 、用法用量：内服，适量 ，煮食 。
6 、用药贴士：外感未清 ，脾虚便溏，肠风下血者禁食鸭肉 。
二、认识鸭肉
形态特征：家鸭 ，又名鹜、舒凫 、家凫。家禽 。嘴长而扁平 ，颈长，体扁 。翅小 ，覆翼羽大。腹面如舟底 。尾短 ，公鸭尾有卷羽4枚 。羽毛甚密，色有全白 、栗壳、黑褐等不同。公鸭颈部多黑色而有金绿色光泽 ，且叫声嘶哑。脚矮 ，前3趾有蹼，后1趾略小 。
三 、鸭肉吃法
炒菜 、酱卤、烤鸭 、煲汤 。
四 、主要价值
药理作用：增强食欲、利水消肿 、滋阴补虚鸭肉蛋白质含量很高 ，脂肪含量适中且分布较均匀 ，还含钙 、磷、铁 、烟酸和维生素B1 、维生素B2,具有增强食欲、利水消肿、滋阴补虚等功效。
1 、增强食欲：鸭肉脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸 ，熔点低 、易于消化 ，有增加食欲的作用 。
2、清热凉血：鸭肉性凉 、味甘，最大特点是清热去火 、清热凉血 ，适宜于阴血内热的人群食用 。
3、利水消肿：鸭肉有通利小便 、补肾固本的作用 ，常吃可利水消肿，对于各种水肿 ，尤其是妊娠期间水肿有很好的改善作用。此外 ，有慢性肾炎性水肿的患者，经常吃鸭肉有保护肾脏的作用 。
4 、滋阴补虚：鸭肉还含有大量的无机物和较高的钾、铁 、铜 、锌等微量元素 ，常食可滋阴养胃、利水消肿 、补血行水 、养胃生津 ，可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症 。
5、延缓衰老：鸭肉通过滋阴以达到护肤 、美肤作用。此外，鸭肉中富含B族维生素和雏生素E,可以达到延缓衰老的目的 。
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